五香酱肘子的做法
五香酱肘子的做法
五香酱肘子介绍
肘子和牛肉是我家过节必不可少的凉菜。过节就是累。我特别羡慕那些单独生活的小家庭,过年过节不用起火做饭,娘家婆家轮流蹭饭。多么幸福呀。。。。
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五香酱肘子指数
类别
热菜
咸鲜
酱
一小时
简单
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
酱
所需时间:
一小时
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅 高压锅
五香酱肘子用料
适量
猪肘子
适量
甜面酱
适量
葱姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
冰糖
适量
蚝油
适量
红烧酱油
适量
干辣椒
适量
盐
适量
老汤
五香酱肘子制作步骤
【1】
猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
【2】
用棉线把肘子五花大绑捆起来。
【3】
捆好的肘子焯水。
【4】
在肘子上放上盐 甜面酱。
【5】
涂抹均匀。
【6】
放入保鲜袋中腌制1天。
【7】
把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
【8】
倒入老汤烧开,煮至10分钟。
【9】
盖好盖子,压40分钟。
【10】
关火不要打开盖子,焖腌制一天。
【11】
切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。
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