酸甜咕噜鱼的做法
酸甜咕噜鱼介绍
这种咕噜方法，可以做里脊，鸡丁，鱼肉，都很好吃，大家举一反三就成了。口味酸甜，外酥里嫩，尤其是这次买的鱼肉味道很不错，在一起吃，比咕噜肉觉得好吃多了。
| 适量 鱼柳 | 适量 芝麻 | 适量 鸡蛋 | 适量 番茄酱 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 果醋 | 适量 白胡椒 |
鱼柳切丁，用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。
鱼柳沾淀粉。
炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次，这样保证鱼丁外壳很酥脆。
锅里的油倒掉，底下的淀粉渣留在锅里，会使汤汁粘稠。放入番茄酱，糖，果醋，小火炒一下，别糊了，这样能去除番茄酱的涩味。
兑水，熬成粘稠的汁。
把鱼丁放进去，迅速拌匀撒点熟芝麻。出锅。