麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐介绍
豆腐：有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
| 1块 北大荒豆腐 | 适量 肉片 | 适量 蘑菇 | 适量 郫县豆瓣 | 适量 麻油 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 鸡精 |
北大荒老豆腐1块，切成小块，备用。
葱切段，姜切片，蒜切片。事先炸好的肉片、蘑菇切长条段，备用。
炒锅多加点油，加郫县豆瓣翻炒，要炒出红油来。加麻油翻炒均匀。
下入炸好的肉片、蘑菇翻炒均匀。
下入豆腐加少许水炖开锅。
加鸡精收汤汁，出锅。