鸭腿炖豆腐的做法
鸭腿炖豆腐介绍
上周末在娘家吃烤鸭，剩了半只鸭子，妈妈非让我打包带回家，回家后被我请进了冷柜。这几天，天气变冷了，想吃点麻辣热乎的，于是翻出来，切了条鸭腿，与豆腐一起炖了，加了麻辣花生，吃起来相当过瘾。
| 300克 豆腐 | 1个 烤鸭腿 | 适量 黄飞鸿麻辣花生 | 适量 香菜 | 适量 郫县豆瓣酱 | 适量 高汤精 |
豆腐切约2厘米的方丁，烤鸭腿切大块。
锅中放少许油，入郫县豆瓣酱炒香。
加入适量水、高汤精。
加入豆腐。
加入鸭腿同炖。
大火炖开后，转中火，当豆腐起蜂窝时，勾入水淀粉、放香菜关火。
撒上黄飞鸿花生颗粒拌匀出锅。