麻辣小毛豆的做法
麻辣小毛豆介绍
现在正是吃毛豆的好时候。
作为下酒的家常小菜，毛豆是当仁不让的首选。
这个麻辣口味的小凉菜配上一杯啤酒，让你越吃越上瘾，一吃就停不了。
麻辣鲜嫩，口感非常的丰富。
作为下酒的家常小菜，毛豆是当仁不让的首选。
这个麻辣口味的小凉菜配上一杯啤酒，让你越吃越上瘾，一吃就停不了。
麻辣鲜嫩，口感非常的丰富。
| 半斤 毛豆 | 一根 葱 | 适量 盐 | 20粒 花椒 | 6个 干辣椒 | 4个 蒜瓣 | 5克 孜然粉 | 3个 大料 | 10克 蒸鱼豉油 | 少许 香油 |
准备好所有的食材。
毛豆洗净剪去两头，以方便进味。
锅中加入适量的清水，再放入葱姜，大料。
加入毛豆，再加适量的盐。
煮上15分钟。
这是可准备好拌汁调料所需的作料。
煮好的毛豆捞出沥干水分，放凉。
把毛豆放入一个大碗中备用。
炒锅中加入香油，放入花椒和辣椒，小火炸香。
再把切碎的蒜末倒入炸香。
加入5克孜然粉炸香。
小火炸出香味后关火。
把调料油浇在毛豆上。
加入10克蒸鱼豉油。
拌均匀即可食用，或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。