什锦粉丝包菜卷的做法
什锦粉丝包菜卷介绍
前几天看到新闻，上海这边的菜农由于包菜卖不出去，为了不耽误下一季种植，只好忍痛将大面积未收割的包菜全部压碎在地里。现在超市里包菜2毛钱一斤，买了一个包菜只要4毛钱。唉。。。
言归正传，这次做的是什锦粉丝包菜卷，很多都是包寿司剩下的食材，免得浪费了。
言归正传，这次做的是什锦粉丝包菜卷，很多都是包寿司剩下的食材，免得浪费了。
| 1棵 包菜 | 适量 粉丝 | 适量 黄瓜 | 适量 火腿 | 适量 胡萝卜 | 适量 鸡蛋 | 适量 葱 |
粉丝用温水泡开，切成小段。
锅中放油，摊一个鸡蛋饼。
火腿，鸡蛋饼，胡萝卜和黄瓜切成细条，备用。
锅中放水烧开，加一勺盐。将包菜的叶子一层层轻轻撕下，放入开水中笊几下。
然后将过水后的包菜叶用凉水冲洗，控干水分备用。
将包菜叶切去靠近茎部这边，使之平摊在案板上。然后将鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，火腿和粉丝等放在包菜叶上。
轻轻卷起来，用葱叶捆一下。
将包好的包菜卷放入容器中，撒上火腿丁和胡萝卜丁。
将余下的黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，火腿等切成丁，葱切末。
锅中放少量油， 倒入葱末和切好的蔬菜火腿丁翻炒。
加入适量蚝油和番茄酱，倒入少量水烧开。
最后将做好的酱汁倒在包菜卷上。