酥炸小鱼的做法
酥炸小鱼的做法
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酥炸小鱼指数
类别
热菜
原味
炸
十分钟
简单
菜品口味：
原味
主要工艺：
炸
所需时间：
十分钟
制作难度：
简单
所用厨具：
炒锅
酥炸小鱼用料
适量
小鱼
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
酥炸小鱼制作步骤
【1】
小鱼洗好，沥干水分。
【2】
用盐、姜丝、料酒腌半个小时。
【3】
鸡蛋液打散加面粉，一点淀粉拌成面糊。
【4】
腌好的小鱼倒入面糊，让每条鱼都沾上面糊。
【5】
油锅热油，四五成热时，下小鱼炸至金黄色。
【6】
炸好的小鱼捞出沥油。
【7】
再复炸一次，口感更好。
【8】
控油装盘。
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小鱼洗好，沥干水分。
用盐、姜丝、料酒腌半个小时。
鸡蛋液打散加面粉，一点淀粉拌成面糊。
腌好的小鱼倒入面糊，让每条鱼都沾上面糊。
油锅热油，四五成热时，下小鱼炸至金黄色。
炸好的小鱼捞出沥油。
再复炸一次，口感更好。
控油装盘。