海绵蛋糕的做法
| 蛋 | 低粉 | 30克 黄油 | 100克（我减到了60克） 细砂糖 |
四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。
低速打起粗泡，加30克细砂糖。
再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打。
鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。
提起打蛋器，如果搅拌棒上的蛋液会滴下，说明蛋液还没打到时候，要继续搅打。
一直打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。
黄油隔水融化，加入蛋液中，搅拌均匀。这个时候烤箱180度预热。
低粉过筛。
过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀。
8寸方形磨具上刷一层黄油或色拉油。
将蛋糕糊倒入，大力震两下，入烤箱烤30分钟左右。