枸杞叶猪肝汤的做法
枸杞叶猪肝汤介绍
这道汤能补肝、养血、明目。 猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。
| 枸杞叶 | 猪肝 | 20粒 枸杞 | 小块 姜 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 少量 白胡椒 | 1大勺 鸡汁 | 少量 料酒 |
主料
调料
枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用
猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟
取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用
锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水
猪肝变颜色即可捞出待用
取另一锅做水，在里面加入少许姜丝、香油
待水开后下入枸杞叶和枸杞
倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀
加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即可
盛入碗中