福建豆腐丸的做法
福建豆腐丸介绍
这款闽菜豆腐丸的特点是质地软嫩，别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人对它爱不释手哦！相信你也会喜欢它！
| 400克 豆腐 | 200克 肉馅 | 1个 蛋清 | 50克 淀粉 | 300克 高汤 | 3克 盐 | 2克 味精 | 10克 香油 |
采用酿豆腐中的肉馅，做法参见酿豆腐步骤中哦。
豆腐捣烂成泥状。
加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。
依次摆入盘中。
开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。
锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。
摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！