腌黄瓜的做法
腌黄瓜介绍
腌黄瓜，最最简单的一种小菜。搭配肉汤、馅饼、稀饭，怎么吃都开胃。
| 新鲜菠菜 | 油皮 | 胡萝卜 | 黑木耳 | 适量 生姜 | 一个 鸡蛋 | 适量 精盐 | 适量 香油 | 适量 白糖 |
备料，生抽、老抽、醋调汁。
黄瓜剖开，分约5厘米的断，剖开去瓤，切长条。
黄瓜条放盆内加盐揉搓均匀，盐3小时左右。
姜蒜切片，辣椒切条，葱切段。
腌好的黄瓜去掉腌出的水，凉白开冲一遍，去掉大部分盐分，加4中的所有料。
倒入调料汁。
放白糖拌匀。
锅内放花生油，放入红辣椒和花椒爆香。
将油和辣椒一起倒入黄瓜。
放保鲜盒，入冰箱冷藏一天即可食用，3天后味道更佳。