榴莲乌鸡炖盅的做法
榴莲乌鸡炖盅的做法
榴莲乌鸡炖盅介绍
一个人的份量,慢火煨汤,营养不流失,因为没放榴莲肉,这个汤完全没有没有榴莲的气味。此汤性质温和、滋阴益气。
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榴莲乌鸡炖盅指数
类别
养生菜
咸鲜
煨
数小时
简单
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
煨
所需时间:
数小时
制作难度:
简单
所用厨具:
蒸锅 炖盅
榴莲乌鸡炖盅用料
乌鸡
榴莲壳芯
黄芪
桂圆肉
枸杞
姜片
适量
料酒
适量
盐
榴莲乌鸡炖盅制作步骤
【1】
榴莲壳中间的白芯切下;
【2】
乌鸡收拾干净,砍成小块;
【3】
取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下,目的是去掉血泡脉和腥味;
【4】
将乌鸡、榴莲壳芯、黄芪、桂圆肉、枸杞、姜片、料酒少许一起放入淘瓷小盅里,加入水,八分满即可;
【5】
淘瓷小盅盖上盖子,放入电紫砂锅里,锅内加水,水位不要超过淘瓷小盅;
【6】
电紫砂锅开到慢火档,小火煨3-4个小时即可。
【7】
榴莲芯取出不要,一碗浓香滋补的炖盅就做好了。
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