【1】 ![](pic/m_201104290441204.jpg)
橙子洗干净,切薄片。
【2】 ![](pic/m_201104290441350.jpg)
把橙片放入小锅里,放入1/4杯糖和没过橙片的水,煮约10分钟至橙皮透明。
【3】 ![](pic/m_201104290441526.jpg)
把橙片捞起,用厨房纸吸干水分。
【4】 ![](pic/m_201104290442071.jpg)
把橙片放在铺了油纸的烤盘上。
【5】 ![](pic/m_201104290442323.jpg)
蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合。
【6】 ![](pic/m_201104290442494.jpg)
筛入面粉拌至无颗粒。
【7】 ![](pic/m_201104290443041.jpg)
蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
【8】 ![](pic/m_201104290443209.jpg)
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
【9】 ![](pic/m_201104290443382.jpg)
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
【10】 ![](pic/m_201104290444185.jpg)
倒入铺了油纸和橙片的烤盘上,抹平,轻震几下,震出大气泡。
【11】 ![](pic/m_201104290444384.jpg)
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟。
【12】 ![](pic/m_201104290445136.jpg)
拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉。(油纸要盖回蛋糕上,防止蛋糕太干。)
【13】 ![](pic/m_201104290445471.jpg)
烤蛋糕的时候,把鲜奶油加糖打发至硬性,放冰箱备用。
【14】 ![](pic/m_201104290446174.jpg)
草莓洗干净,切小丁。
【15】 ![](pic/m_201104290446368.jpg)
把蛋糕扣在油纸上,抹上鲜奶油,撒上草莓丁。
【16】 ![](pic/m_201104290446597.jpg)
把蛋糕卷起来,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型。
【17】 ![](pic/m_201104290447191.jpg)
美味的香橙蛋糕卷出炉了。
【18】 ![](pic/m_201104290449083.jpg)
切片开吃了。可惜奶油少了点,不过味道还是很不错的。