松酥香脆的做法
松酥香脆的做法
松酥香脆介绍
这款饼干非常简单却好吃,悠闲的周末又到了,半躺在沙发上,品品茶,吃吃休闲小饼干,可别惬意到忘乎所以把茶水打翻了~
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松酥香脆指数
类别
饼干
奶香
烘焙
数小时
普通
菜品口味:
奶香
主要工艺:
烘焙
所需时间:
数小时
制作难度:
普通
所用厨具:
电烤箱 打蛋器
松酥香脆用料
低粉
黄油
盐
香草糖
鸡蛋液
少量
蛋白
少量
砂糖
松酥香脆制作步骤
【1】
黄油切小块室温下软化。
【2】
用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀。
【3】
加入砂糖打发至颜色变淡体积变大。
【4】
分三次加入鸡蛋液搅匀。
【5】
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀,放入保鲜袋中冷藏约20分钟。
【6】
冷藏好的面团用手将其滚为圆柱体。
【7】
用油纸将其包裹住,冷冻1小时。
【8】
冷冻的面团取出切片。
【9】
用毛刷在表面刷少量蛋白,撒少量砂糖
【10】
预热烤箱180度,中层,烤15分钟至中间微黄四周烘焙色即可。
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