【1】 ![](pic/m_201008101722520.jpg)
黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。
【2】 ![](pic/m_201008101723071.jpg)
、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。
【3】 ![](pic/m_201008101723301.jpg)
在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。
【4】 ![](pic/m_201008101723397.jpg)
把松弛好的面团擀成薄片。
【5】 ![](pic/m_201008101723484.jpg)
将擀好的薄片放进8寸的蛋糕模里,压平整。
【6】 ![](pic/m_201008101724022.jpg)
把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉、杏仁粉混合在一起。
【7】 ![](pic/m_201008101724140.jpg)
用手把所有材料搓匀,搓成细碎、均匀的颗粒即成酥粒。
【8】 ![](pic/m_201008101724387.jpg)
鲜桃去核去皮以后,切成小丁。
【9】 ![](pic/m_201008101724533.jpg)
动物性淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。
【10】 ![](pic/m_201008101725041.jpg)
倒入打散的鸡蛋、再倒入香草精,搅拌均匀。
【11】 ![](pic/m_201008101725128.jpg)
把切成丁的桃肉倒进搅拌好的混合物中,搅拌即可。
【12】 ![](pic/m_201008101725304.jpg)
在派皮底部用小叉子扎一些小空,防止派皮在烤的时候鼓起来,把鲜奶油蜜桃馅倒进派皮里。
【13】 ![](pic/m_201008101725428.jpg)
在派馅的表面均匀撒满酥粒。
【14】 ![](pic/m_201008101726058.jpg)
把蛋糕模放进烤盘,烤盘放入预热好的烤箱,200℃烤焙40分钟左右,直到派馅完全凝固。待派稍微冷却后脱模,用刀切块以后就可以享用了。
【15】 ![](pic/m_201008101726136.jpg)
趁热食用,口感最香酥。冷藏后食用,也别有一番滋味。