卡布奇诺慕斯蛋糕的做法
| 巧克力戚风蛋糕 | 150ml 淡奶油 | 2包 G7卡布奇诺咖啡 | 50ml 牛奶 | 10g 鱼胶粉 | 2Og 黄油 | 5Og 黑巧克力 |
戚风蛋糕横剖成两片，用慕斯圈切成型，用锡纸把慕斯模底部包好。
牛奶加入鱼胶粉隔热水化开。
倒入咖啡粉搅拌融化均匀。
淡奶油打发至6分硬性。
将淡奶油倒入咖啡中并充分搅拌均匀。
将慕斯倒入慕斯圈中，先倾倒一半。
放入另一块蛋糕。
将慕斯倒满，放入冰箱冷藏2小时。
慕斯完全凝结后，用电吹风或热毛巾脱模。
将巧克力和黄油隔热水融化后搅拌均匀铺在慕斯蛋糕表面。
放上点缀物。