酸甜萝卜丝的做法

酸甜萝卜丝的做法

酸甜萝卜丝

酸甜萝卜丝介绍
  心里美萝卜一般分为红瓤和草白瓤两种。
  心里美萝卜水分大,甜丝丝的,脆灵灵的,小时候经常切成块当水果吃。资料显示,心里美萝卜富含维生素C,比一般水果还多。
  心里美萝卜中的维生素A、维生素B以及钙、磷、铁也较丰富,此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素,能分解食物中的淀粉、脂肪,有利于人体吸收。
  心里美萝卜中还含有芥子油,它能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,作为冬季的生食蔬果是再好不过了。
  因此,含有这种色素的蔬菜,经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。
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酸甜萝卜丝指数

类别 减肥 酸甜 十分钟 普通

菜品口味:酸甜

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:普通

所用厨具:其它

酸甜萝卜丝用料
1个 心里美萝卜1个 红皮萝卜
50克 白砂糖50克
酸甜萝卜丝制作步骤
 【1】   准备心里美萝卜1个。
 【2】   准备红皮萝卜1个。
 【3】   准备好白砂糖、醋。
 【4】   将心里美萝卜削去根须蒂缨洗净,剖成两瓣,直刀切成片,再切成细丝。
 【5】   红皮萝卜切成细丝。
 【6】   将两种萝卜丝搅拌均匀。
 【7】   加精盐调拌后加入醋,白糖。
 【8】   将调料拌匀即可。
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