星期二点心的做法
星期二点心介绍
瑞典有个传统（和宗教有关），在二月份的最后一个星期二吃这种semlor点心，烤好的面包加上杏仁糖、奶油，很香甜，是这里的人喜欢的点心，不单糕点店，就是大小超市都卖的很好。
| 面包材料 | 黄油 | 牛奶 | 鲜酵母 | 面粉 | 适量 杏仁糖 | 适量 奶油 | 1/2茶匙 盐 | 80克 糖 | 1枚 鸡蛋 |
鲜酵母捏碎放入一大容器中。
黄油融化，加入牛奶拌匀，温度为37度。
先加入大约100ML黄油奶搅拌熔化酵母。
再将剩余的黄油奶以及盐、糖、鸡蛋和面粉加入。
揉成团后再揉10分钟成为光滑的面团。
放入温暖处发酵成2倍大。
发酵好的面团消气，揉成没发酵前的模样。
分成12等份，揉圆。放入铺了烤纸的烤盘里。
再发酵成2倍大，抹上蛋液。烤箱预热250度。
放入烤箱烤5-10分钟即可。烤好的面包放在烤架上盖盖布放凉。放凉的面包可以冰冻保存3个月以上。
放凉好的面包切去顶部，将面包掏空少许（不要掏的太空了，免得塞入的杏仁糖太多，太甜）。
杏仁糖切碎或擦成蓉，加上少许奶油拌匀（我还加入少许掏出来的面包屑，也可不加）。
填入面包里。
挤上打发的奶油，盖上原先切除的面包顶部，撒上糖粉即成。