苦瓜炒鸡蛋的做法
苦瓜炒鸡蛋的做法
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苦瓜炒鸡蛋指数
类别
热菜
苦味
炒
十分钟
简单
菜品口味：
苦味
主要工艺：
炒
所需时间：
十分钟
制作难度：
简单
所用厨具：
炒锅
苦瓜炒鸡蛋用料
一条
苦瓜
2个
鸡蛋
2片
姜
一瓣
蒜
适量
盐
适量
油
少许
味精
苦瓜炒鸡蛋制作步骤
【1】
备好鸡蛋和苦瓜。
【2】
将苦瓜洗净去除内瓤，切成片。
【3】
锅中放水烧开，把苦瓜片焯水。捞出放到容器中。
【4】
焯苦瓜时把鸡蛋打入碗中，放适量的盐和水搅拌均匀。
【5】
把姜、蒜切成丝备用。
【6】
锅中放油，烧热炒好鸡蛋液盛出。
【7】
锅中再次放入油，放入姜、蒜炒香。
【8】
然后倒入焯过水的苦瓜片炒熟，调入少许盐和味精。
【9】
再把炒好的鸡蛋倒入翻两下即可。
【10】
盛出装盘。
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备好鸡蛋和苦瓜。
将苦瓜洗净去除内瓤，切成片。
锅中放水烧开，把苦瓜片焯水。捞出放到容器中。
焯苦瓜时把鸡蛋打入碗中，放适量的盐和水搅拌均匀。
把姜、蒜切成丝备用。
锅中放油，烧热炒好鸡蛋液盛出。
锅中再次放入油，放入姜、蒜炒香。
然后倒入焯过水的苦瓜片炒熟，调入少许盐和味精。
再把炒好的鸡蛋倒入翻两下即可。
盛出装盘。