腊味合蒸的做法
腊味合蒸介绍
这也是很经典的湘粤之一，不过，我这不是蒸来扣，我这做法从简了哈，直接用剁椒蒸的，简单好下饭，名字是很正宗的哦呵呵...
| 100克 腊肉 | 100克 腊鱼 | 适量 鸡粉 | 适量 食用油 | 适量 剁椒 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 料酒 |
腊肉洗净飞水备用。
腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。
姜切末。
腊肉切片。
将腊肉码放在鱼片上。
碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，鸡粉，食用油调匀。
将调好的剁椒浇在腊味上，入滚水锅中大火蒸十五分钟。
出锅撒上葱花即可上桌。