面托小黄花的做法
面托小黄花介绍
面糊裹住了鱼的鲜味，经油炸后里面的鱼肉还是很嫩的，因为没直接接触到高温的油，所以还很健康。外面的面糊是松软的，有点点的酥，很薄的一层，很好吃。
这菜的关键在于面糊的调制，时间长了有经验了，根据个人的喜好调制面糊的稀薄程度
这菜的关键在于面糊的调制，时间长了有经验了，根据个人的喜好调制面糊的稀薄程度
| 适量 小黄花 | 适量 面粉 | 少许 小苏达 | 适量 面包糠 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 花椒粉 | 适量 料酒 | 适量 醋 |
小鱼冼净（刮鱼鳞、去头、去鳍）。
用盐、花椒粉、料酒、糖、醋腌制小鱼10分钟后控干。
面粉、面包糠、小苏达加水和成面糊。
锅加油烧热，中小火，控干的小鱼裹上面糊。
入油锅炸制即可。
装盘上桌。