盐水毛豆的做法_菜谱_美食天下

盐水毛豆的做法

盐水毛豆

盐水毛豆指数

主要工艺：煮

制作难度：普通

盐水毛豆用料

500克毛豆	适量食盐
3个八角	适量花椒
2片桂皮

盐水毛豆制作步骤

　【1】　 事先准备：毛豆洗净后剪去两头（以便入味）
　【2】　 毛豆内加入盐（稍多一些）用手抓捏一会儿
　【3】　 加入水浸泡15分钟（这样可以更入味）
　【4】　 锅内加入适量水，加入八角、花椒和桂皮
　【5】　 加入适量盐，煮开后再继续煮5分钟
　【6】　 加入毛豆煮至酥软（期间不要盖锅盖，否则颜色会变黄）
　【7】　 出锅后冲凉水降温即可（这样可以保持毛豆的色泽）
						

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