沙姜煎焗黑鲫鱼的做法
沙姜煎焗黑鲫鱼介绍
很喜欢沙姜，感觉它的味道独特，而且口感也与我们平常的姜有区别，所以每年回来都一定要买许多搭配做不同的菜。
| 1条 黑鲫鱼 | 适量 沙姜 | 适量 香菜 | 适量 葱 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 白糖 | 适量 胡椒粉 | 适量 二锅头 |
沙姜去皮后跺成小粒。
烧热锅倒入橄榄油，放入沙姜爆香盛出备用。
把收拾好的黑鲫鱼放入大火煎。
煎好一面反转再煎另一面。
然后倒入调好的酱汁。
再把爆香的沙姜倒入。
盖上锅盖中慢火焗约五分钟左右至汤汁快收干。
把香菜、葱放入熄火，盖上锅盖继续焖片刻即可。