素炒秋葵的做法
| 半斤 秋葵 | 4瓣（切碎） 大蒜 | 2支（切末） 青辣椒 | 6-7片 咖喱叶 | 少许（可省略） 香菜叶 | 3汤匙 油 | 1/2汤匙 芥茉籽 | 1/2汤匙 茴香籽 | 1/4汤匙 姜黄粉 | 1/2汤匙 辣椒粉 | 少许 阿魏粉 | 1/2汤匙 混合香辛料 | 适量 盐 |
起锅热油，放入芥茉籽。
同时放入茴香籽。
然后加入咖喱叶，大蒜碎，青辣椒以及阿魏粉，炒至大蒜成金黄色。
阿魏粉（Asafoetia）黄色的粉末，和姜黄粉看上去很像。
加入姜黄粉，略翻炒一下。
倒入切好的秋葵，充分的翻炒，直到秋葵变得软烂、粘稠。
然后加日辣椒粉、混合香辛料、盐。如果喜欢可以再加一些香菜叶碎
完成。