【1】 ![](pic/m_201104081927379.jpg)
鸭腿四只,洗净。
【2】 ![](pic/m_201104081929362.jpg)
用叉子在鸭腿伤叉若干下。这样腌制时容易入味。
【3】 ![](pic/m_201104081931003.jpg)
制作腌料:葱姜大料
【4】 ![](pic/m_201104081932189.jpg)
加入糖、盐、料酒、老抽、味极鲜
【5】 ![](pic/m_201104081933041.jpg)
加入张裕白兰地
【6】 ![](pic/m_201104081934405.jpg)
将鸭腿与腌料拌匀。
【7】 ![](pic/m_201104081935292.jpg)
放入冰箱冷藏一夜。
【8】 ![](pic/m_201104081936585.jpg)
用锡纸把鸭腿根部包裹住。以免烤糊。这样冷藏一夜的鸭腿已充分入味。
【9】 ![](pic/m_201104081938237.jpg)
蜂蜜 与白醋拌匀。用来刷鸭腿表皮。
【10】 ![](pic/m_201104081939299.jpg)
烤箱预热200度。烤制30分钟。拿出刷一层蜂蜜液。再入烤箱烤制10分钟。
【11】 ![](pic/m_201104081941299.jpg)
烤制好的鸭腿可以出炉装盘。要是喜欢切片的朋友,也可以切成片吃。这样方便些。