红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法
红腐乳鲳鱼豆腐煲介绍
用红腐乳做菜，色泽鲜艳，口感浓郁，有种特殊的香味，非常下饭，好吃。
| 鲳鱼200克 | 豆腐1块 | 油适量 | 盐适量 | 料酒适量 | 葱适量 | 姜适量 | 鸡精适量 | 红腐乳适量 | 鲜抽适量 | 淀粉适量 |
鲳鱼去鳃，去肚，洗净，切块
把鲳鱼拍上淀粉
用油煎成两面金黄
豆腐切块，也用油煎过
取砂锅，放适量清水，放下豆腐
放下鲳鱼，加料酒
放下姜片，葱结，大火煮开，中火煮10分钟
把1块红腐乳掏碎，加红腐乳汁放入砂锅
中火煮8分钟，加盐，加些鲜抽，煮1分钟
加鸡精，葱花即可