【1】 ![](pic/m_201105231543588.jpg)
材料:猪肉、虾、胡萝卜、马蹄、香菇、木耳、芝麻、瑶柱。
【2】 ![](pic/m_201105231545475.jpg)
材料:白菜、鲍鱼汁、葱、姜 。
【3】 ![](pic/m_201105231547057.jpg)
瑶柱泡软后撕碎;胡萝卜、马蹄、木耳切碎;葱姜切末。
【4】 ![](pic/m_201105231547234.jpg)
虾去头及壳取虾仁后剁成虾泥,猪肉剁成泥。
【5】 ![](pic/m_201105231547519.jpg)
将步骤3材料及芝麻倒入虾和猪肉泥中。
【6】 ![](pic/m_201105231548113.jpg)
调入生抽、盐、麻油、鸡精,顺着一个方向搅打至起胶后备用。
【7】 ![](pic/m_201105231548297.jpg)
白菜从中间横切一刀,取白菜叶。
【8】 ![](pic/m_201105231548440.jpg)
放入开水锅中焯水5秒后捞起。
【9】 ![](pic/m_201105231549022.jpg)
将菜叶铺在菜板上,放入肉馅。
【10】 ![](pic/m_201105231549212.jpg)
包成手掌状上锅大火蒸10分钟。
【11】 ![](pic/m_201105231549395.jpg)
取出后用刀划几条纹路做出佛手造型。
【12】 ![](pic/m_201105231550016.jpg)
将蒸出来的汁滗入锅中,加入鲍鱼汁烧沸,用淀粉勾芡,淋在鲍汁八宝佛手上即可。
【13】 ![](pic/m_201105231550554.jpg)
白菜清甜,猪肉鲜香。