【1】 面粉与适量盐、少量碱面混合均匀;适量酵母粉用温水化开。
【2】 将酵母水缓缓倒入面粉中,揉成软硬合适的面团,用湿布盖上醒30分钟左右。
【3】 30分钟后,分割成两份,取其中一份,加以揉搓,擀成椭圆状。
【4】 从一端开始卷起,卷至另一端。
【5】 将收口捏紧,收口朝下压扁。
【6】 用擀面杖擀成圆形状即可。
【7】 用手指沾点水沾点芝麻按在饼子中间,用手指压实。
【8】 烤箱预热160度,饼子表面刷油,放入烤箱160度中层烤15分钟,再调180度放顶层上色即可。
【9】 成品图,这个里面夹的是炸蘑菇,先抹一层辣椒,再放入炸好的蘑菇即可,很香啊!