土豆泥芝士烤扇贝的做法
土豆泥芝士烤扇贝介绍
烤扇贝是一道人人喜欢的家常海鲜，它味道之鲜，做法也多种多样,在料理店吃过了土豆泥芝士烤扇贝后就流连它的美味，于是自己在家研究了一下做法。扇贝，就是这样的，最简单最美味的精灵，其实不用怎样的精细加工，简单就很美味！
| 新鲜扇贝 | 1 土豆 | 10g 马苏里拉奶酪 | 2g 盐 | 2g 黑胡椒 | 5g 沙拉酱 | 5g 橄榄油 | 3g 香葱 |
新鲜扇贝，l料酒腌10分钟。（回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用。）收拾好以后就是这个样子的。
将土豆切块煮熟。
趁热将土豆泥捣成泥，加一小勺沙拉酱，黑胡椒，盐少许。
将拌好的土豆泥揉成小丸子压扁放在扇贝上。
撒上马苏里拉奶酪碎在扇贝上，再撒香葱。
烤箱220度上下火烤10分钟，奶酪微焦