绿酱虾球螺丝面的做法
绿酱虾球螺丝面的做法
绿酱虾球螺丝面介绍
大炒勺今天餐桌上准备的宵夜是“绿酱虾球螺丝面”。绿酱是用自己在自家庭院中种的九层塔制作的,新鲜味美挺不错,拿来和朋友们共享!
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绿酱虾球螺丝面指数
类别
糕点主食
其它
炒
廿分钟
普通
菜品口味:
其它
主要工艺:
炒
所需时间:
廿分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
绿酱虾球螺丝面用料
螺丝面
100克
青虾肉
80克
鲜芦笋
50克
胡萝卜
30克
红尖椒
25克
淡奶油
50克
九层塔泥
30克
法式芥末
1克
黑胡椒
2克
盐
2克
胡椒碎
0.5克
紫苏碎
10克
橄榄油
10克
红酒
20克
大蒜粒
5克
柠檬汁
绿酱虾球螺丝面制作步骤
【1】
螺丝面120克、青虾肉100克、鲜芦笋80克、胡萝卜50克、红尖椒30克、九层塔泥50克、法式芥末30克、黑胡椒1克、盐2克、胡椒碎2克、紫苏碎0.5克、淡奶油25克、橄榄油10克、大蒜粒20克、红酒10克、柠檬汁5克。
【2】
把鲜芦笋、胡萝卜、红尖椒切条。
【3】
大蒜切碎备用。
【4】
制作绿酱;舀一大汤匙法国芥末酱。
【5】
放入九层塔酱中搅匀备用。
【6】
锅上火注入清水放入少许盐。
【7】
水烧开倒入螺丝面煮8-10分钟。
【8】
另起锅,注入适量橄榄油,放入大蒜粒煸香。
【9】
然后放入蔬菜煸炒。
【10】
蔬菜煸炒五成熟后,倒入淡奶油煸炒数下。
【11】
注入清水适量烧开。
【12】
把煮好的螺丝面和汆烫好的虾球捞出。
【13】
倒入炒锅中煸炒。
【14】
用盐...
【15】
和黑胡椒粉调味炒匀。
【16】
翻炒均匀后,撒入少许紫苏碎继续翻炒。
【17】
最后把自制的绿酱倒入锅中拌匀。
【18】
把面炒匀后,滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。
【19】
上桌食用。
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