肉松面包的做法

肉松面包的做法

肉松面包

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肉松面包指数

类别 面包 其它 数小时 高级

菜品口味:其它

主要工艺:

所需时间:数小时

制作难度:高级

所用厨具:电烤箱

肉松面包用料
高粉100 牛奶
1个 鸡蛋4G 酵母
100G 温水20G 黄油
适量 肉松适量 鸡蛋液
适量 芝麻20G 白糖
2G 适量 葱花
适量 沙拉酱
肉松面包制作步骤
 【1】   将面包材料,除黄油外,揉至手,面,盆三光后放入黄油。
 【2】   继续揉至拉出膜后盖保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。
 【3】   将发酵好的面团用手压出气体,揉圆,进行15分钟中间发酵后擀成方形的和烤盘大小一致的薄片,再放入烤盘,进行最后一次发酵。
 【4】   发酵好以后,用叉子扎满小眼。
 【5】   刷上全蛋液,撒上黑芝麻,葱花。
 【6】   烤箱180度,烤12分钟左右,直到面包表面金黄色。
 【7】   烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上稍凉后抹上沙拉酱,再撒上肉松。
 【8】   切成方块,侧面挤上色拉酱,蘸满肉松即可。
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