风味纸包鸡翅的做法

　【1】　　 提前一天把鸡翅 加入料酒，盐，白糖，鸡精，花椒，小茴香，蒜末，葱末腌制。 推荐方法是用保险盒密封放冰箱冷藏一天。或是多放盐腌制半天，推荐早上腌制晚上做。

　【2】　　 第2天开始制作，把蒜和陈皮切成碎末备用。

　【3】　　 有微波炉的话，可以把昨天腌的鸡翅直接放微波炉里 烤5分钟。  没有微波炉 可以直接下个步骤，只是做出来后口感不是太嫩。

　【4】　　 锡纸提前裁成10x10cm的大小，把烤熟的鸡翅取出，（没有微波炉的可以直接继续下面步奏）用筷子去掉上面的花椒，小茴香葱和蒜。 然后涂抹上蜂蜜，喜欢吃辣的，可以再涂一层超市里有卖的蒜蓉辣椒酱，或是烧烤酱。（酱的口味根据自己喜好来定，本人研究日昌餐厅的应该是蒜味的。） 然后把之前切好的蒜末陈皮撒在抹好蜂蜜和辣椒酱的鸡翅上。用锡纸包好。  包的时候注意别包太多层，口要封好。

　【5】　　 用铁锅放火上预热，最好是恒温小火，推荐用电磁炉，调120度左右，最小火。   铁锅要保证干净，什么都不要放，不需要放水和油。      把用锡纸包好的鸡翅放入锅里。最好先煎封口面。（由于封口处锡纸较厚，不容易熟。）3分钟左右 翻一次面。  翻得时候小心被烫伤，也要防止锡纸被夹破。  大约煎15分钟即可装盘。事先没用微波炉烤的话，需要煎25分钟左右。

　【6】　　 由于第一次发制作方法，做的过程手忙脚乱，细节图片没有拍全，最后成品图也忘拍了。  不过把吃完的鸡翅给拍了个照片。