【1】 ![](pic/m_201110311624248.jpg)
准备好材料。
【2】 ![](pic/m_201110311624341.jpg)
切好葱,姜,蒜,小辣椒。
【3】 ![](pic/m_201110311624482.jpg)
将凤爪上的指甲剪掉。(1.是美观 2.是吃的时候不容易划伤嘴巴)
【4】 ![](pic/m_201110311624587.jpg)
随便茶叶都好,泡好备用。(我这里茶泡少了,大家泡的时候记得多倒点开水泡)
【5】 ![](pic/m_201110311625149.jpg)
凤爪放在凉水里,倒入料酒和姜片,烧开。
【6】 ![](pic/m_201110311625289.jpg)
烧至血沫脏东西煮出来后,关火。捞出冲洗干净,沥干水分。
【7】 ![](pic/m_201110311625407.jpg)
锅内倒油,爆香葱白,姜,蒜片之后,把凤爪倒入翻炒会。
【8】 ![](pic/m_201110311625585.jpg)
然后把泡好的茶倒入,加入白糖1勺,蚝油半勺。(茶叶记得不要倒进去,留着最后用)
【9】 ![](pic/m_201110311626282.jpg)
加入盐半勺。
【10】 ![](pic/m_201110311626426.jpg)
少许鸡精。(不喜欢可不加)
【11】 ![](pic/m_201110311626575.jpg)
老抽半勺。
【12】 ![](pic/m_201110311627090.jpg)
料酒1大勺。
【13】 ![](pic/m_201110311627216.jpg)
翻炒均匀后盖上锅盖大火10分钟。(中途记得开盖翻炒均匀)
【14】 ![](pic/m_201110311627345.jpg)
烧至汤汁浓稠后,放上茶叶增香和葱绿点缀,再盖上锅盖焖会即可出锅。
【15】 ![](pic/m_201110311628005.jpg)
调料的用量可根据自己的口味增加,制作好了,即可做菜又可当零食慢慢啃:
【16】 ![](pic/m_201110311628279.jpg)
淡淡茶叶香味的凤爪,你吃过没?快来尝尝吧!