【1】 ![](pic/m_201204202211031335855882.jpg)
食材切丝,千张皮改成小方形。里脊肉用盐、老抽、蚝油、少许胡椒粉、生粉、鸡蛋腌制入味。
【2】 ![](pic/m_201204202211081335069777.jpg)
锅内烧水,加麻油、盐。
【3】 ![](pic/m_201204202211111335735851.jpg)
所有蔬菜、五香干依次焯水捞出。香菜用开水烫软。腌制好的里脊肉入锅翻炒变色捞出。
【4】 ![](pic/m_201204202214221335156682.jpg)
然后将食材整齐码在千张皮上,加一些葱丝提香。
【5】 ![](pic/m_201204202214301335667002.jpg)
然后轻轻卷起,卷的时候注意不要把千张皮弄破,然后用香菜捆绑好。
【6】 ![](pic/m_201204202214391335676667.jpg)
馅料的多少可以按照自己的喜好来,不过过多会把千张皮撑破。
【7】 ![](pic/m_201204202219531335183593.jpg)
卷好的千张卷入蒸锅蒸10分钟左右,摆盘。
【8】 ![](pic/m_201204202220461335916746.jpg)
少许高汤煮开,勾薄芡,滴几滴麻油提香,然后淋在蒸好的千张卷上。
【9】 ![](pic/m_201204202221481335763116.jpg)
可以用枸杞装饰下~ (*^__^*)