香菇扒油菜的做法
| 适量 香菇 | 适量 油菜 | 适量 香肠 | 适量 葱 | 适量 蒜 | 适量 生抽 | 适量 蚝油 | 适量 水淀粉 | 适量 花椒粉 | 适量 盐 | 适量 鸡精 |
香菇洗净切成片。
嫩油菜摘洗干净。
香肠切片，葱切花，蒜拍瓣。
油菜入沸水中焯烫一下，沸水中加入少量盐和一滴植物油，使油菜更加嫩绿。
油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，再入葱花爆香。
下入香菇炒五分钟，直至变软。
下入油菜继续翻炒两分钟。
下入香肠片，调入少许花椒粉，两滴生抽和蚝油，调入水淀粉，最后撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。