翡翠豆腐羹的做法
翡翠豆腐羹介绍
【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。
| 豆腐 | 适量 小白菜 | 1小块 火腿 | 1大腕 鸡汤 | 1大勺 植物油 | 1大勺 葱末 | 2大勺 湿淀粉 | 1茶勺 盐 | 适量 鸡精 |
火腿切成末。
小白菜剁碎。
豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
锅中倒油烧热，下葱末炝锅。
倒入剁碎的小白菜略炒。
倒入鸡汤烧开。
加盐、鸡精调味。
用水淀粉勾芡。
待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。