豉香金瓜排骨的做法
豉香金瓜排骨的做法
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豉香金瓜排骨指数
类别
热菜
酱香
蒸
数小时
普通
菜品口味：
酱香
主要工艺：
蒸
所需时间：
数小时
制作难度：
普通
所用厨具：
蒸锅
豉香金瓜排骨用料
1个
南瓜
300克
排骨
6片
姜
3棵
香葱
1勺
豆豉
2勺
生抽
半小勺
盐
20粒
花椒
豉香金瓜排骨制作步骤
【1】
排骨清水泡一会，去血水，沥水待用。
【2】
加豆豉，生抽，盐，葱姜。
【3】
拌匀后放冰箱冷藏1小时。
【4】
南瓜洗净，从三分之二处按锯齿状挖开，
【5】
南瓜放蒸锅先蒸10分钟，倒出蒸出的水分。
【6】
南瓜内装入腌好的排骨，倒入部分腌料。葱姜都放入。南瓜盖没法盖，只好放在一边蒸。
【7】
大火蒸50分钟左右，停火焖10分钟。
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排骨清水泡一会，去血水，沥水待用。
加豆豉，生抽，盐，葱姜。
拌匀后放冰箱冷藏1小时。
南瓜洗净，从三分之二处按锯齿状挖开，
南瓜放蒸锅先蒸10分钟，倒出蒸出的水分。
南瓜内装入腌好的排骨，倒入部分腌料。葱姜都放入。南瓜盖没法盖，只好放在一边蒸。
大火蒸50分钟左右，停火焖10分钟。