酱牛肉的做法
| 四条 2000克 牛小键 | 适量 炖肉料 | 适量 海天黄豆酱 | 适量 姜 | 适量 葱 | 适量 盐 | 适量 蕃茄酱 | 适量 老抽 | 适量 糖 |
1、前腿牛键子洗净，备用。
2、用纱布将每块牛键子包起来。
3、用绳子捆住，并扎紧。
4、每一条都包好后备用。
5、炖肉调料也放入纱布中，扎紧。
6、将扎好的牛肉放入高压锅中，并放入适量清水。（没过两指左右）
7、大火加热，水开后撇去浮沫。
8、水量基本没过牛肉。
9、加油葱段、姜片。
10、倒入老抽、加入适量盐、糖，盖上盖大火煮至上气后转中火18分钟。。
11、西红柿去皮去籽后切成小丁。
12、放入热锅中。
13、加入白糖及少许盐。
14、熬至浓稠。
15、将炒好的蕃茄酱盛出备用。
16、待高压锅稍凉后揭开锅盖取出调料包。
17、将蕃茄酱倒入锅内。
18、加入5-8勺海天黄豆酱，盖上锅盖，大火，上气后6分钟关火。
19、24小时后打开锅盖
20、将纱布解开即食用。
装盘切片