油炸尖梭鱼的做法
油炸尖梭鱼介绍
尖梭鱼鱼肉细嫩，鱼骨头少，无论是煎，炸，炒，汤，都很好。
| 500克 尖梭鱼 | 50克 面粉 | 1个 鸡蛋 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 料酒 | 适量 胡椒粉 | 适量 鲜抽 |
尖梭鱼去磷，去肚，去鳃，洗净
用盐，糖，料酒，鲜抽，胡椒粉腌制60分钟入味。
大碗里放50克面粉，磕入一个鸡蛋，加一点水，搅拌均匀。
把尖梭鱼放入蛋糊搅拌均匀。
平底锅放适量油，7分热，放下尖梭鱼中火炸。
两面炸透，捞出控油。
再撒些盐，胡椒粉即可。