安徽卤舌的做法
安徽卤舌介绍
卤舌质地脆嫩，味道醇厚，咸中带甜，常食不厌。
| 2只 猪舌 | 适量 葱 | 适量 生姜 | 适量 料酒 | 适量 冰糖 | 适量 酱油 | 适量 大料 | 适量 桂皮 | 适量 花椒 | 适量 茴香籽 |
准备的材料。
将猪舌刮洗干净，放在开水锅中煮至起浮沫捞出，再刮去舌苔膜洗净。
锅中加料酒，放入猪舌、桂皮、大料、花椒和茴香籽。
倒入酱油。
放入冰糖。
猪舌煮至六成烂时，关火放至凉时使用，猪舌留在锅中浸养至熟。
冷却后的猪舌切片装盘。
淋上卤汁即可。