冰糖湘莲的做法
冰糖湘莲的做法
冰糖湘莲介绍
冰糖湘莲,是湘菜中有名的甜菜,莲子白嫩粉糯,汤汁粘稠浓郁,果脯颜色缤纷,冰镇后,吃一口,真是舒服极了。这个夏天不想吃饭的,也会毫不犹豫的吃两碗。
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冰糖湘莲指数
类别
湘菜
甜味
调味
数小时
简单
菜品口味:
甜味
主要工艺:
调味
所需时间:
数小时
制作难度:
简单
冰糖湘莲用料
适量
莲子
适量
冰糖
适量
黄桃
适量
红枣
冰糖湘莲制作步骤
【1】
原料图如上所示。
【2】
莲子泡一夜。这个天气要放冰箱。不然有味道了。
【3】
上锅蒸一个半小时,我在电饭锅里蒸的,煮的话容易烂。可以用压力锅。
【4】
水果红枣切丁。
【5】
蒸好的莲子放在碗里。
【6】
莲子和水果红枣丁混合好。
【7】
锅里放水,熬化冰糖,多一点冰糖,理论上要一比零点六,但是根据自己喜好吧。
【8】
冰糖熬化以后,再熬一会,到汤汁浓郁,提起来感觉黏的。
【9】
就冲进准备好的莲子中。
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