香葱芝麻薄脆片的做法
香葱芝麻薄脆片介绍
这是我用平底锅做的，自己也没想到成品会如此脆。一直都喜欢薄脆的，不过店里卖的大多是甜的，而我爱的是咸口的，所以当看到别人的博客上用平底锅做蛋卷，心想着薄脆应该也可以，今天试了一下，欧耶，还真不错呢！名副其实，既薄且脆，坐在电脑前一片又一片，美滋滋的。而且做法也是超级简单，只是稍稍花些时间而已。如果喜欢甜的，可以不放葱，多加糖，一样好吃。
| 蛋清 | 低粉 | 一把 香葱 | 150g 芝麻 | 50g 黄油 | 8g 盐 | 20g 糖 |
蛋清加糖，盐打匀，加过筛的低粉打匀，加芝麻，香葱，黄油打匀。
锅底抹层薄油，锅烧热， 取一勺面糊入锅。
用硅胶铲用力压扁。
压扁的面糊。
可以轻松揭下。
开中火，面片2面煎黄。
凉了以后就脆了。