芝麻山楂馅饼的做法

　【1】　　 黑芝麻炒熟用料理机粉碎、花生炒熟后粉碎、山楂切粒和白糖混合待用。

　【2】　　 去皮白芝麻。

　【3】　　 富强粉500g。

　【4】　　 酵母菌倒入温水中搅拌均匀。

　【5】　　 面粉放盆中倒入化开的酵母菌和成面团、静置10分钟。

　【6】　　 静置好的面团取出放案板上排气、揉均、分切成小挤子。

　【7】　　 取一小挤子放案板、将其擀成长条状，在面上先刷一层油。

　【8】　　 将刷过油的面从一端卷起、再将面卷的两头向中间折。

　【9】　　 把折好三层的面翻过来用擀面杖擀圆擀薄。

　【10】　　 在擀好的面饼上放入芝麻馅料。

　【11】　　 放好馅料后像包汤圆一样收好口、收口向下、逐个做好。

　【12】　　 取一个包好馅料的面团用擀面杖再次擀薄擀圆、记住要轻、擀好后在上面刷一层水、拿起饼放盛有白芝麻的盘子中轻压是芝麻沾满面饼表面、反面一样、沾满芝麻后要再次饧发10分钟。

　【13】　　 平锅烧热刷一层油放入饧好的面饼盖锅盖看发起后反面、两面金黄即可。

　【14】　　 馅料加入了山楂、吃到嘴了有点甜、有点酸、酸甜可口、外皮酥香。