鱼香白菜粉皮的做法
鱼香白菜粉皮的做法
鱼香白菜粉皮介绍
白菜炖粉皮是北方冬季常吃的家常菜,但传统的做法吃的口腻了,做个鱼香味的白菜粉皮吧。小酸、小甜,微辣的鱼香味的白菜粉皮,这样的味道很讨喜。
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鱼香白菜粉皮指数
类别
热菜
鱼香
烧
三刻钟
简单
菜品口味:
鱼香
主要工艺:
烧
所需时间:
三刻钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
鱼香白菜粉皮用料
适量
白菜
适量
粉皮
100克
五花肉
适量
郫县豆瓣酱
适量
豆豉
适量
陈醋
适量
白糖
适量
精盐
适量
酱油
适量
生姜
鱼香白菜粉皮制作步骤
【1】
白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡软。
【2】
用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
【3】
五花肉切薄片,码放入锅,小火煎制出油。
【4】
放入生姜片,炒香。
【5】
放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。
【6】
放入撕好的白菜块,撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
【7】
放入泡好的粉皮,(可加少许清水),小火翻炒至熟。
【8】
倒入调好的料汁,大火翻炒均匀后即可出锅。
【9】
小酸、小甜,微辣的鱼香味的白菜粉皮,这样的味道很讨喜。
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