青笋爆牛蛙的做法
| 适量 牛蛙 | 适量 青笋 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 鸡精 | 适量 胡椒粉 | 适量 鲜辣粉 |
准备材料：活牛蛙两只，（可请卖家帮忙处理）（牛蛙图片忘拍了，请见谅）
牛蛙洗净后切块，沥干水分后加入适量的盐、料酒、花椒水拌匀后腌制20-30分钟后备用
准备青笋一根，去皮后备用
青笋切薄片备用
青笋切片后加入少许的盐轻轻抓匀后备用
青笋腌制10分钟后用清水清洗后沥干水分备用
平底锅中加入少许油，烧热备用（热锅凉油）
加入牛蛙块大火翻炒
炒至牛蛙变色后。淋入少许料酒，大火烧开后加入少量的清水，小火煮2-3分钟
加入青笋片大火继续翻炒
大火翻炒1分钟后加入盐、鸡精调味，出锅前加入适量鲜辣粉炒匀后出锅
青笋爆牛蛙正式亮相啦