小笋闷鸡翅的做法
| 200克 鸡翅 | 三根 竹笋 | 适量 小米辣 | 适量 姜 | 适量 大蒜 | 两片 香叶 | 一个 草果 | 一个 八角 | 一个 桂皮 | 适量 调合油加油菜籽油 | 适量 盐 | 适量 耗油 | 适量 酱油 |
这菜是半个月前做的了，现在才有空发~~~~~
将材料洗净，鸡翅用盐和酱油腌一下（时间稍长一点会更入味），笋要在开水里煮三到五分钟，放在凉水里泡一下（笋最好是前一天煮好放凉水里泡泡，中途要换水，这样才不会苦）
先用油把鸡翅煎到七成熟后起锅，锅里留底油把姜、蒜、辣椒爆香，将煎好的鸡翅放下去
翻炒一下，放适量的水，把草果、八角、桂皮、香叶放下去
水开后三分钟放笋，放盐调味，我家没有味精所以~~~~大火待汁收的差不多就可以起锅啦
不吃辣的人可少放点辣椒！！