杭椒肉末恋的做法
杭椒肉末恋介绍
我不是诗人，却给菜起了个情名，以图养在深闺有人识！...怕的是我的拙艺和拙文白白浪费了好食材!杭椒是精品杭椒，肉末是上等肉末，出于名门爱森,这等搭配，纯粹出于个人的爱好，仅此一搭，却也清香美味，毫不过份的形容词还没拟好，现有一句可用：吃过，你就知道！
| 250克左右 杭椒 | 250克 肉末 | 适量 姜蒜 | 适量 食盐 | 一勺 黄酒 | 一勺 生抽 | 一勺 老抽 |
主料：杭椒一份（包好的份量，大概250克左右）
配料：肉末（250克左右）
食材加工：杭椒去椒把后洗净，用刀切一长口或手撕长口，让椒容易吃味
油锅加热，蒜瓣炒香
下杭椒，加少许食盐，把杭椒炒塌
杭椒炒塌后盛起待用
另起油锅，下肉末
肉色炒白时加姜片
加少许食盐，一勺黄酒，提香
倒入炒塌过的杭椒，拌炒
加一勺生抽，提味
加一勺老抽，提色
炒匀后即可起锅