秋梨膏的做法
秋梨膏的做法
秋梨膏介绍
秋梨膏也叫雪梨膏,是以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。
——百度百科
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秋梨膏指数
类别
饮品
甜味
煮
一小时
简单
菜品口味:
甜味
主要工艺:
煮
所需时间:
一小时
制作难度:
简单
所用厨具:
煮锅
秋梨膏用料
3个
梨
1个
罗汉果
适量
红枣
适量
姜
适量
冰糖
适量
蜂蜜
秋梨膏制作步骤
【1】
梨去皮,切丁,用榨汁机榨出汁
【2】
罗汉果剥开,壳也可以用的,要稍微洗一下
【3】
红枣洗干净
【4】
姜切片
【5】
把以上材料放入榨好的梨汁一起煮,先用大火煮开,然后转中小火
【6】
熬半个小时左右,汤已经有点粘稠,这时把罗汉果、红枣、姜片的渣捞出来
【7】
加入冰糖,转大火收汁,等变成和蜂蜜差不多浓稠状了即可。
【8】
梨汁熬好后放凉,兑入适量蜂蜜即可。
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