剁椒蒸茄子的做法
剁椒蒸茄子介绍
湘菜--剁椒蒸茄子，做法简单，香辣口味。
| 2根 长茄子 | 30克 剁椒 | 8克 蒜茸 | 30克 生抽 | 5克 香菜碎 | 5克 姜末 | 30克 水 |
先把茄子洗净。
切去两头，切成条状。
摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
剁椒两勺。
把蒜6瓣和姜一起洗净。
切成碎末。
把香菜洗净，切成碎末。
小碗内放入生抽、凉开水。
剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。
把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。 最后撒入香菜碎即可。