卤煮小凉菜的做法
卤煮小凉菜介绍
这是一道非常适合节日餐桌的家庭自制小凉菜，下酒佐菜两相宜，喜欢的朋友可以试试哟！
| 500克 黄豆 | 500克 花生 | 250克 香菜 | 2－3个 八角 | 十几粒 花椒 | 1个 桂皮 | 适量 盐 |
黄豆洗净，放入小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。
花生洗净，放入另一小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。
香菜约250克，摘洗净，过一道纯净水，切碎，备用。
取花椒十几粒、八角2－3个、桂皮一个，放入调味盒中。
煮锅倒入小半锅冷水，再依次倒入黄豆、花生、调味盒、适量盐，盖锅煮二十分钟以上，待煮熟后，关火焖五分钟。
将卤煮好的花生、黄豆零连卤汁一起倒入干净的大碗中，冷凉。
放入切好的香菜碎，拌匀。
每次食用时，取小碟或小碗装一部分出来食用。